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【沖縄観光調査】『泡盛おじさん』との一日

公開日: : 最終更新日:2014/03/11 観光, イベント, 中部エリア, 北部エリア, うるま市, ドライブ, 恩納村, 泡盛, 金武町

こんばんは。「島ないちゃー」のBANEさんです。

先日、東京よりゲストが来ておりまして、

その名も『泡盛おじさん』

と呼ばれている方と出会いました。

泡盛おじさんのブログ

(泡盛おじさんとの詳しい馴れ初めは別の機会でご報告します。)

そもそも、わたくし『泡盛』など興味は無かったのですが、

『沖縄探偵』としては『泡盛』を調査しないわけにはいきませんよね。

そこで「泡盛おじさん」とその仲間たちと一緒に『一日泡盛酒蔵めぐり』しちゃいました。

わたし(BANE)+泡盛おじさんの友達ら中年男子6名で出発です。

(ハンドルキーパーはわたしと小野さんでした。決して泡盛試飲しません。)

※小野さん:牧志公設市場内で泡盛専門店を経営してる方です。

⇒『泡盛の店 琉夏

 

まず最初に訪問したのは『崎山酒造』さん

IMG_0357

 

崎山酒造さんは入口も観光客向けに入りやすく、

いつでも見学可能とのことです。

(通常、どこの酒蔵さんも事前に見学の予約が必要なところが多いそうです。)

仕込みタンクのところ↓

IMG_0383

 

泡盛おじさんたち、すごく楽しそう!

この後、一人一人かき混ぜ棒を持って記念撮影してました。

そして、出来立てを試飲させてくれます。

(わたしは運転なので飲めません…)

IMG_0390

 

出来上がったら、一旦地下タンクに溜め込みます。

この時点でアルコール度数が50度くらいらしい。

崎山酒造さんの主な銘柄は『松藤』。

IMG_0400

 

4合瓶(750ml位)で650円とは非常にお手頃!

「鏡月」や「眞露」でもコンビニで700~800円するのに。

 

つづきましては、

恩納酒造』さん

IMG_0427

 

恩納村エリアにあり、観光スポット『万座毛』のすぐそばです。

ここでの工場見学は事前予約が必要です。

小規模で、職人気質って感じです。

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『恩納酒造の巨匠』と『未来の巨匠』のツーショット

IMG_0411

 

ここでも泡盛おじさんたちは10年くらいの古酒試飲にテンション高めです。

IMG_0426

 

ちなみに古酒(クース)と読むそうです。

泡盛の場合、古ければ古いほど『良い』らしい。

通常は3年で『古酒(クース)』と呼んでよいらしく、

10年以上なんて代物はまさに『レア』だそうです。

 

次は『金武(きん)酒造』さん。

IMG_0432

 

看板らしいものが見当たらなかったので、

ゴミ置き場にあったダンボールからでスミマセン。

ちょうど麹菌を付着させる過程をみることができました。

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こんな感じ。

泡盛の製造過程など詳しい専門的なことは

後日、泡盛おじさんに沢山語っていただく機会を設けます。

そこで確認してくださいね。

↑の写真でもわかると思いますが、お米が細長いんですね。

そう「タイ米」を使うのが「泡盛」なんです。

そんなこと、泡盛おじさん達にとって当たり前の事なんでしょうけど、

わたし知りませんでした。

要は「米焼酎」の仲間なんですね。

てっきり沖縄の物産でもある「紅芋」と「さつまいも」的な

「お芋ちゃん系」と勘違いしてました。

無知な自分が少しハズかしいです。

でもでも、言い訳させていただけるならば、

沖縄での「御菓子御殿の紅芋タルト」さんのパワフルぶりから

 

紅芋タルト≒沖縄のお土産No1

泡盛≒沖縄のお酒

 

泡盛の原料⇒紅芋とか?

と短略的に思考してしまいました。ごめんなさい。

 

えーと、金武酒造さんに戻ります。

もろもろ製造過程でみかける装置や器具ら。

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さすがに3軒目になると飽きてきます。

どの酒造所でもだいたい同じように見えてきます。

泡盛おじさんたちは試飲しまくりつつ、いい感じに出来あがってきます。

そして、泡盛素人のわたしは退屈を感じるようになります。

 

しかし、なぜか、ここから鍾乳洞に行くことになるとは想像もしておりませんでした。

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ちょっと楽しそうになってきました。

そうです、金武酒造では鍾乳洞貯蔵をやってるんですよ!

ガチ鍾乳洞で泡盛貯蔵なんてスゴイ素敵です。

どんどん地下深く階段を下りていきます。

途中、貯蔵されてるもの発見!

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こんなんバケツに泡盛貯蔵してるかと思いきや、

『豆腐よう』でした。

こちらの「豆腐よう」は相当なものらしいです。

そしてもう少し下ると泡盛ちゃんたちはこんな感じでおります。

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間寛平ちゃんの泡盛もありました。(本物です)

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こちらでは個人での貯蔵もしており、

詳しくはコチラからで確認してください。

5年貯蔵で一升瓶一本で5万円だそうです。

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ちなみにカップルでの購入もあるそうなのですが、

5年後の引取りの際、お一人様になっていることも多々あるそうです。

ご注意ください。

 

さてさて、今回最後の酒蔵です。

神村酒造』さんです。

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こちらの酒蔵さんも一番最初にご紹介した「崎山酒造」さんと同様、

観光客に優しい酒蔵さんで基本的にいつでも見学は可能っぽいです。

まず最初にDVDを見させられます。

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さすがに4軒目なので、泡盛の基本的な製造過程は知ってるぜぇ!

と思いつつDVDを鑑賞します。

そしていざ、工場へ!

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泡盛おじさんたちはココでも写真ととったり、

工場長のお話しを真面目に聞いて、

「ほほー」

「おうー」

「へぇー」

と泡盛オタクぶりを大いに発揮しておりました。

まったく感服です。

神村酒造さんの特徴として、

「バーボン樽を使った熟成貯蔵」だそうです。

IMG_0478

 

『暖流(だんりゅう)』という銘柄がそうです。

難しいことはわかりませんが、

「アー○ータイムズ」

「ジ○ビーム」

と刻印されてたであろうと思われる「樽」で貯蔵・熟成していました。

ちなみにこの「暖流(だんりゅう)」の炭酸割りを

「ハイボール」にちなんで、

『だんぼーる』と呼んでいるようです。

沖縄料理屋などで「暖流」の銘柄を見かけたら

「だんぼーる」ちょうだい!

などと通ぶってみてはいかがでしょうか?

普通にアッチのほうの「ダンボール」が来るかもしれませんが、、、

 

そして神村酒造さんでも「古酒蔵」があります。

こちらは鍾乳洞ではありませんが、キレイな古酒蔵です。

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こちらもやはり5年貯蔵で1本1万円なりよ。

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 さすがに初体験の泡盛酒蔵めぐりは疲れました。

 

次回は運転手ではなく、力いっぱい試飲して、

『泡盛おじさん』の仲間入りしてもいいかなぁと思います。

だって、スゴイ楽しそうなんだもん。

 

泡盛についての詳しい事は今後、『泡盛おじさんの白井さん』の協力を得て、

沖縄の休日で積極的に取り上げていきます。

乞うご期待!!

 

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